Bewirtschaftung eines Betriebsrestaurants mit Catering- und Konferenzservice

Status
Vergeben
Angebotsfrist
20.04.2026, 11:00 (Europe/Berlin)
Geschätzter Auftragswert
Nicht angegeben
Lose
1
Auftraggeber
Deutsche Bundesbank, Zentralbereich Beschaffungen
Erfüllungsregion
Nordrhein-Westfalen, Deutschland
Verfahren
Offenes Verfahren
Auftragsart
Dienstleistung · Rahmenvereinbarung
Veröffentlicht
19.03.2026
Bekanntmachungsnummer
189268-2026
Verfahrensnummer
c4b06feb-dcd4-4407-8129-960d4ab33c15
CPV-Codes
55300000 · Restaurant- und Bewirtungsdienste

Passt diese Ausschreibung zu deinem Unternehmen?

Die KI prüft sie gegen deine eigenen Kriterien und zeigt dir Punkt für Punkt, was passt und wo es hakt.

14 Tage kostenlos testen

Kurzbeschreibung

Die Deutsche Bundesbank sucht einen Dienstleister für die Bewirtschaftung ihres Betriebsrestaurants in der Hauptverwaltung Nordrhein-Westfalen in Düsseldorf. Zum Umfang gehören Mittagessen für durchschnittlich etwa 125 Personen pro Arbeitstag, Frühstücks- und Zwischenverpflegung, Cafeterien und Verkaufsautomaten sowie Konferenzservice und Sonderleistungen bei Veranstaltungen. Das Restaurant bietet 140 Innen- und 50 Außenplätze; die Mindestvertragslaufzeit endet am 31. Dezember 2027, anschließend sind bis zu vier Verlängerungen um jeweils sechs Monate möglich.

KI-Zusammenfassung · Maßgeblich ist die Originalbekanntmachung.

Leistungsbeschreibung

Rahmenvereinbarung über Kasinobewirtschaftungsleistungen Die Mindestvertragslaufzeit endet am 31.12.2027 und wird nach Ablauf der Mindestvertragslaufzeit max. 4 - mal um 6 Monate automatisch verlängert. Die Deutsche Bundesbank verfügt an Ihrem Sitz der Hauptverwaltung NRW in Düsseldorf über ein Betriebsrestaurant mit 140 Sitzplätzen im Innenbereich, einem Außenbereich mit 50 Sitzplätzen und einer voll ausgestatteten Küche. Das Betriebsrestaurant wurde in den Jahren 2018 bis 2020 vollständig saniert und verfügt somit über ein modernes Ambiente und eine hochwertige Küchenausstattung. Angrenzend an das Betriebsrestaurant befindet sich eine kleine Cafeteria mit Wasserspender, Kaffeespezialitätenautomat und Snackautomat. In den beiden weiteren Gebäudeteilen sind weitere Kommunikationszonen vorgesehen, die bis zum Beginn dieses Vertrages über ein vergleichbares Angebot zur Cafeteria verfügen sollen. Die Mittagsverpflegung, die die Kernleistung des Betriebs darstellt, nehmen derzeit arbeitstäglich im Durchschnitt ca. 125 Personen in Anspruch. In dieser Nutzerzahl sind neben Beschäftigten der Bundesbank auch Beschäftigte benachbarter Unternehmen (ca. 25 Personen) enthalten. Wegen der Homeoffice-Möglichkeiten sind die Essenszahlen bezogen auf die Hauptmahlzeiten sehr ungleichmäßig über die Wochentage verteilt, da der Montag und Freitag beliebte Tage für mobiles Arbeiten sind. Die Gäste anderer Unternehmen und öffentlicher Verwaltungen zahlen gemäß dieser Leistungsbeschreibung künftig einen Aufschlag von mindestens 50%, statt bisher 30%. Um eine konstante oder steigende Besucherzahl zu erreichen, sollte der Bieter bei der Preisgestaltung seiner Leistungen (insbesondere der Mittagsverpflegung) auf die Konkurrenzfähigkeit zu externen Angeboten in der Düsseldorfer Innenstadt achten. Zum Leistungsangebot des Catering gehören neben der Mittagessensverpflegung auch eine Frühstücks- und Zwischenmahlzeitverpflegung, der Betrieb der Verkaufsautomaten sowie ein Konferenzservice. Hinzu kommen individuelle Leistungen bei besonderen Veranstaltungen (Gästeessen / Sonderleistungen) auf Anfrage des Auftraggebers. Aufgrund dessen, dass die Hauptverwaltung in Nordrhein-Westfalen aus drei Gebäudeteilen besteht und dadurch im Rahmen des Konferenz- und Veranstaltungsservices teilweise recht lange Wegstrecken - über verschiedene Gebäudeteile und Etagen hinweg unter Nutzung von Aufzügen (ohne Vorrechtsschaltung) - zurückzulegen sind, empfehlen wir jedem Bewerber sehr eindringlich, sich im Rahmen der Bewerbung ein Bild von den örtlichen Gegebenheiten zu machen, um den notwendige Personalbedarf besser kalkulieren zu können.

Leistungen nach Losen (1)

  • LOT-0001 · Kasinobewirtschaftung Hauptverwaltung in Nordrhein-Westfalen, Düsseldorf

    Bei dem Auftrag handelt es sich um eine Kasinobewirtschaftungsleistung, wobei der AN in eigenem Namen und auf eigene Rechnung tätig wird und hierfür ein vom AG beigestelltes Bezahl- und Kassensystem (Tz. 4.3 und 11.2.1) einsetzt. Umfang der Leistung zur Bewirtschaftung des Betriebsrestaurants des AG: Dienstleistungsbereiche Anzahl Betriebsrestaurant / Kasino 1 Cafeteria mit Automatenstation im Gebäudeteil A (Automatentypen siehe Punkt 4.2.2), Menge 1 Cafeteria / Teeküche mit Automatenstation sowie Wassersprudler im Gebäudeteil B (Automatentypen siehe Punkt 4.2.2) , Menge 1 Kaffeespezialitätenautomat, Wassersprudler, Snackautomat inkl. Getränken im Gebäudeteil C (Automatentypen siehe Punkt 4.2.2), Menge 1 Tagungs- und Besprechungsräume, Menge 28 Gästeräume für Sonderveranstaltungen, Menge 8 Getränkelieferungen in andere Räumlichkeiten (z.B. bei externen Besuchern), Menge vereinzelt / nicht quantifizierbar 1.3 Ist-Zustand Das Kasino wird derzeit von einem externen Dienstleister betrieben. Durch die Übernahme eines neuen Caterers würde das Personal gemäß § 613 a BGB gegebenenfalls zu übernehmen sein. 1.4 Zielsetzung und Anforderungen Der Auftraggeber wünscht eine Vertragsform mit einer angemessenen Beteiligung durch den Auftragnehmer. 1. Der Betrieb ist an den Klimaschutzzielen der Bundesregierung gemäß § 15 Bundes-Klimaschutzgesetz sowie dem "Maßnahmenprogramm Nachhaltigkeit" der Bundesregierung zu orientieren (siehe Punkt 3.2). 2. Für den Betrieb ist durch den Auftragnehmer ein Betriebskonzept zu erstellen. Das Betriebskonzept muss die Inhalte gemäß Anlage 1 enthalten, soweit diese nicht durch Vorgaben dieser Leistungsbeschreibung oder der vorhandenen Ausstattungen des Betriebsrestaurants (s. Anlage 4) bereits vorgegeben sind. Das endgültige Betriebs-konzept muss vom Auftragnehmer nach der Zuschlagserteilung bis zur Betriebsaufnahme in Abstimmung mit dem Auftraggeber fertig erstellt werden. 3. Der Auftragnehmer verpflichtet sich zur Einhaltung der Grundsätze Sparsamkeit und Wirtschaftlichkeit. 4. Grundsätzlich ist mit Waren sorgsam umzugehen. Logistikprozesse, Einkauf, Lagerhaltung, Rezepturen etc. müssen effizient geplant werden und auch darauf abzielen, so wenig Lebensmittel wie möglich entsorgen zu müssen. 1.5 Tischgastpotenzial Folgende Tischgastzahlen dienen als Planungsgrundlage: aktive Bankangehörige am Standort, Menge ca. 700 Mittagsmahlzeiten pro Tag (durchschnittlich), Menge ca. 125 davon Gastesser am Standort (durchschnittlich), Menge ca. 25 2 Öffnungstage- und Dienstleistungszeiten 2.1 Arbeits- / Dienstleistungstage pro Jahr Die Zwischen- und Mittagsverpflegung sowie die Konferenzbewirtung sind an ca. 250 Arbeitstagen pro Kalenderjahr zu erbringen. Es sind die Feiertagsregelungen für Nordrhein-Westfalen und die aktuellen örtlichen Besonderheiten (Rosenmontag ist kein Arbeitstag) zu beachten. Verpflegungen für den Konferenzservice und den Sonderveranstaltungen werden gesondert angefordert und nach Absprache geleistet. 2.2 Öffnungszeiten im Betriebsrestaurant zur Zwischen- sowie Mittagsverpflegung Montag bis Freitag 07:30 Uhr bis 13:30 Uhr Zwischenverpflegung 11:15 Uhr bis 13:30 Uhr Mittagsverpflegung Die Versorgung in Bezug auf die Zwischenverpflegung ist über den Direktverkauf der Produkte an der Essensausgabe innerhalb der aufgeführten Öffnungszeiten bzw. über Kaffee-, Snack- und Getränke-Automaten bereitzustellen. 2.3 Dienstleistungsbereitschaft im Konferenzservice Montag bis Freitag 08:00 Uhr bis 15:00 Uhr Bei Veranstaltungen kann die Zeit nach vorheriger Vereinbarung geändert werden. 2.4 Dienstleistungsbereitschaft bei Gästebewirtung und Sonderleistungen Bei den o.a. Sonderveranstaltungen legt der Auftraggeber den geplanten Beginn und das geplante Ende fest und teilt dies dem Auftragnehmer mit einem Vorlauf von mind. 14 Kalendertagen mit. Bei besonderen Anlässen kann die o.a. Vorlaufzeit vom Auftraggeber unterschritten werden. 3 Verpflegungskonzept Das Verpflegungskonzept wird wie folgt vorgegeben: Die Zubereitung der Speisen erfolgt täglich vor Ort unter Verwendung von frischen und vorgefertigten Produkten und wird direkt ohne Transportwege an die Tischgäste ausgegeben. Die Ausführungen zum Einsatz von Convenience-Produkten unter Punkt 3.1 sind zu beachten. Bei dem Konzept handelt es sich um eine Frischküche vor Ort (Cook & Serve). Grundsätzlich sind die Speisen bzw. Komponenten nach dem Konzept der Frischküche zuzubereiten. Frische Produkte sind Convenience-Produkten zu bevorzugen. 3.1 Qualität der Speisen Als wichtiger Beitrag zu einer gesundheitsfördernden Ernährung der Beschäftigten müssen bei allen angebotenen Speisen und Getränken grundsätzlich die Vorgaben der DGE Berücksichtigung finden. Um Qualitätsverlusten vorzubeugen, sind Frischprodukte nach dem jeweiligen Bedarf zu produzieren, so dass lange Warmhaltezeiten vermieden werden. Vitamine, Konsistenz und Eigengeschmack der Grundnahrungsmittel sollen möglichst erhalten werden. Die Verwendung von Produkten aus der Region wird ausdrücklich gewünscht. Convenience Produkte können eingesetzt werden, sofern diese dem Qualitätsanspruch und dem Einkaufspreis eigengefertigter Produkte gleichkommen. Mit der Angebotsabgabe bestätigt der Auftragnehmer, dass keine Lebensmittel zum Einsatz kommen, die aus gentechnisch veränderten Organismen (GVO) hergestellt werden oder Zutaten enthalten, die aus GVO hergestellt werden bzw. gemäß Verordnung EG Nr. 1828/2003 kennzeichnungspflichtig sind. Weitere Anforderungen entnehmen Sie bitte der Leistungsbeschreibung, Anlage "B1_Leistungsbeschreibung_26-2000066266".

    Frist: 20.04.2026, 02:00 (Europe/Berlin)

Anforderungen an deinen Betrieb

Zwingende bzw. fakultative Ausschlussgründe nach § 147 GWB in Verbindung mit §§ 123 und 124 GWB Es gelten die Regelungen des § 56 VgV.

Wie wird das Angebot bewertet?

LOT-0001 · Kasinobewirtschaftung Hauptverwaltung in Nordrhein-Westfalen, Düsseldorf

Angebotsvergleichspreis gemäß C2_Preisangebot (max. 90 Punkte). Das günstigste Angebot wird mit 90 Punkten bewertet. Die Punktbewertung für Angebote mit einer Abweichung von bis zu 100% (dem doppelten Angebotspreis des preiswertesten Angebotes) erfolgt über eine lineare Interpolation (gerundet auf volle Zahlen). Angebote mit einer Abweichung von >= 100% werden mit 0 Punkten bewertet.
30 %
Die zu erwartende Qualität der angebotenen Dienstleistungen auf Grundlage der Angaben des Bieters im Konzept (max. 210 erreichbare Punkte insgesamt). Dabei erfolgt unter Berücksichtigung des Gewichtungsfaktors entsprechend dem gewählten Verpflegungskonzepts eine Aufteilung der Qualität in Unterkriterien wie folgt: 1) Bewertung 4 Wochen Speiseplan (66% = max. 140 Punkte) Die Ermittlung der Punkte erfolgt hier gleichgewichtet anteilig jeweils zu 25% an-hand der Erfüllung der Forderungen aus der Leistungsbeschreibung für Saisonalität, Frischeanteil, Bio-Lebensmittelanteil, Attraktivität, Kreativität sowie Abwechslung gem. A4_Wertungsmatrix_26-2000066266. 2) Bewertung Serviceangebot (34% = max. 70 Punkte) Die Ermittlung der Punkte für das Serviceangebot erfolgt anhand der Erfüllung der Forderungen aus der Leistungsbeschreibung gem. A4_Wertungsmatrix_26-2000066266.
70 %

Vergabeunterlagen

Keine abgerufenen Dateien hinterlegt. Ein abgeschlossener Abruf ist nicht dokumentiert.

Anforderungen

Zwingende bzw. fakultative Ausschlussgründe nach § 147 GWB in Verbindung mit §§ 123 und 124 GWB Es gelten die Regelungen des § 56 VgV.

Änderungen und Bieterfragen

1 Eintrag
  1. 07.07.2026VergabebekanntmachungBekanntmachung 467122-2026
Vergleichbare Verfahren19vergeben oder Frist abgelaufen
Mit erfasstem Zuschlag8 verschiedene Auftragnehmer
ZuschlagssummeMedian
Zuschlag zu SchätzwertMedian, 1 Vergaben

Ähnliche Verfahren, die du verpasst hast

Frist in den letzten 12 Monaten abgelaufen, nach Ähnlichkeit
Titel
Bewirtschaftung eines Betriebsrestaurants mit Cafeteria und KonferenzserviceDeutsche Bundesbank, Zentralbereich BeschaffungenFrankfurt am Main, Deutschland09.04.2026 -
Bewirtschaftung der Kantine und Cafeteria am Standort Bernhard-Weiß-Str. 6 in BerlinLand Berlin – Sondervermögen Immobilien des Landes Berlin (SILB) c/o BIM Berliner Immobilienmanagement GmbHBerlin, Deutschland09.07.2026 -
Bewirtschaftung des Kasinos und gastronomische Versorgung am Flugplatz LaupheimVerpflegungsamt der BundeswehrOldenburg, Deutschland30.06.2026 -
Mitarbeiterverpflegung mit fünf Essensautomaten in Frankfurt am MainStadtentwässerung Frankfurt am MainFrankfurt am Main, Deutschland04.03.2026 -
Betrieb einer Cafeteria für die IKK classic in DresdenIKK classicErfurt, Deutschland17.09.2026 -
Unterhalts-, Abruf-, Glas- und Lampenreinigung für die Filiale OldenburgDeutsche Bundesbank, Zentralbereich BeschaffungenFrankfurt am Main, Deutschland17.09.2026 -
Betrieb einer Produktionsküche und Patienten-Speisenversorgung für die Aller-Weser-KlinikAller-Weser-Klinik gGmbHVerden/Aller, Deutschland11.08.2026 -
Wartungsvertrag für lufttechnische Anlagen und Kälteanlagen der Deutschen Bundesbank in DortmundDeutsche Bundesbank, Zentralbereich BeschaffungenFrankfurt am Main, Deutschland06.08.2026 -

Wer gewinnt solche Vergaben?

Alle inhaltlich ähnlichen Verfahren im erfassten Bestand
Trend
DSDussmann Service Deutschland GmbHFrankfurt1126.05.2026 - steigend
Akademie Überlingen N. Glasmeyer GmbHOsnabrück1004.09.2026 - steigend
OAOrganicGarden AGSt. Wolfgang1007.08.2026292 Tsd. €steigend
FGFoodvarieté GmbH - 1007.08.2026292 Tsd. €steigend
ACapetito catering Education B.V. & Co. KGRheine1007.07.2026 - steigend
GGGEG Gastro Service GmbHLonsheim1009.06.2026 - steigend
AAapetito AGRheine1002.06.20261 €steigend
KGKÖTTER GmbH & Co. KG VerwaltungsdienstleistungenEssen1028.04.20267,7 Mio. €steigend

Wer schreibt solche Vergaben aus?

Regionen: Nordrhein-Westfalen (6) · Berlin (3) · Niedersachsen (3) · Baden-Württemberg (2) · Hessen (2) · Sachsen (1)

Laufende Rahmenverträge

bundesweit

Deutsche Bundesbank, Zentralbereich Beschaffungen

Aktiv seit 2024 · 18 Verfahren
Profil öffnen
Verfahren pro Jahr8Ø seit 2024
Ø Auftragswertgeschätzt, laut Bekanntmachung
VergebenVerfahren mit Zuschlag
RahmenverträgeAnteil an Verfahren
Verfahren je Woche · 18 seit 2024Spitze KW 33 · 2026 · 3

Bisherige Auftragnehmer

Zuschläge dieses Auftraggebers, alle Leistungsbereiche
EDEUREST DEUTSCHLAND GmbH123.06.2026 -
DSDussmann Service Deutschland GmbH126.05.2026 -
BGBearingPoint GmbH102.08.2024 -

Laufende Rahmenverträge

nach voraussichtlichem Vertragsende
  • Bewirtschaftung eines Betriebsrestaurants mit Catering- und KonferenzserviceEUREST DEUTSCHLAND GmbHDeutsche Bundesbank, Zentralbereich BeschaffungenFrankfurt am Main, Deutschland
    0 €
    23.06.2026noch 45 Monate23.06.2030
    Neuausschreibung erwartet ca. Q4 2029 · Ende vsl., aus dem geplanten Zeitraum abgeleitet

Letzte Verfahren

neueste zuerst · Zuschlagsempfänger, wo veröffentlicht
15.09.2026Energetische Inspektionen von Heizungs-, Trinkwassererwärmungs- und KlimaanlagenOffen - -
14.09.2026Externe Designleistungen für Druckerzeugnisse und VeranstaltungswerbungGeplant - -
11.09.2026Dienstleistungen zur elektronischen Stimmrechtsausübung bei AktionärsversammlungenGeplant - -
02.09.2026Externe Unterstützung im betrieblichen AbfallmanagementOffen - -
26.08.2026Pflege der Außenanlagen Hauptverwaltung MainzOffen - 303 Tsd. €
24.08.2026Markterkundung Videosicherheitssysteme für GeldbearbeitungsfilialenGeplant - -
21.08.2026Unterhalts- und Abrufreinigung der Hauptverwaltung der Deutschen Bundesbank in Düsseldorf und von Apartments in zwei MehrfamilienhäusernOffen - -
19.08.2026Software-Lösung für Backup & Restore und Schwachstellenerkennung im Active DirectoryOffen - 1,8 Mio. €
16.08.2026Unterhalts-, Abruf-, Glas- und Lampenreinigung für die Filiale OldenburgOffen - -
14.08.2026Bereitstellung eines Weitverkehrsnetzes zur Anbindung dezentraler BundesbankstandorteOffen - 10,8 Mio. €
13.08.2026Erwerb einer neuen Zentrale der Deutschen Bundesbank inkl. BauverpflichtungOffen - -
14.07.2026Rahmenvereinbarung zur Bereitstellung von Public- und Sovereign-Cloud-ServicesOffen - 25 Mio. €
03.07.2026Wartungsvertrag für lufttechnische Anlagen und Kälteanlagen der Deutschen Bundesbank in DortmundOffen - -
26.06.2026Markterkundung zur Auswahl einer zentralen CRM-StandardsoftwareGeplant - -
18.06.2026Rahmenvereinbarung zur Lieferung von PAX-Reifen für Audi A8 SecurityOffen - -
19.03.2026Bewirtschaftung eines Betriebsrestaurants mit Catering- und KonferenzserviceVergebenEDEUREST DEUTSCHLAND GmbH0 €
09.03.2026Bewirtschaftung eines Betriebsrestaurants mit Cafeteria und KonferenzserviceVergebenDSDussmann Service Deutschland GmbH0 €
24.05.2024Externes Projektcontrolling für die Migration auf SAP S/4HANAVergebenBGBearingPoint GmbH -

Welche ähnlichen Ausschreibungen sind offen?

Alle ähnlichen Ausschreibungen anzeigen

Alle Angaben ohne Gewähr. Ausschreibungen können sich jederzeit ändern – wir übernehmen keine Gewähr für Aktualität, Vollständigkeit oder Richtigkeit der hier dargestellten Daten. Maßgeblich ist stets die Originalbekanntmachung des Auftraggebers.