Bieterangaben Anlagen_Preis_LB1-LB4_Ankreuzmatrix.docx

Bieterangaben

Die auf den nachfolgenden Seiten beschriebenen Aufgaben- und Fragestellungen, mit Ausnahme der Mindestkriterien, sind komplett zu beantworten.

Sind Angebote nicht entsprechend der Vorgaben ausgefüllt, müssen diese von der Wertung ausgeschlossen werden.

Mindestkriterien (nicht durch Bieter auszufüllen)

Preisblatt

(Vom Bieter auszufüllen und mit den Angebotsunterlagen einzureichen)

Vergabeverfahren: Lieferung und Ausgabe Mittagessen für Grundschulen in Heusenstamm

Bieter Name/Firma: __________________________________________________

Angebotspreis Los1 Schule A Otto-Hahn-Schule

Angebotspreis Los 2 Schule B Adalbert-Stifter-Schule

Angebotspreis Los 3 Schule C Matthias-Claudius-Schule

Datum:

Unterschrift:

Anlagen LB-1 bis LB 4

Anlage LB-1: Eigenerklärung zu Qualitätsstandards und Fischbezug

(Vom Bieter auszufüllen und mit den Angebotsunterlagen einzureichen)

Vergabeverfahren: Lieferung und Ausgabe Mittagessen für Grundschulen in Heusenstamm

Bieter Name/Firma: __________________________________________________

Wir erklären hiermit rechtsverbindlich für die Ausführung des ausgeschriebenen Auftrags:

Verzicht auf Zusatzstoffe & Geschmacksverstärker (Kap. 2.7 LB):

Bei der Zubereitung aller angebotenen Speisen wird konsequent auf den Einsatz von Geschmacksverstärkern (z. B. Glutamat, Hefeextrakte), künstlichen Aromen, künstlichen Farbstoffen, Süßstoffen sowie Formfleisch und Formfisch verzichtet. Puddings werden frisch aufgekocht (sofern nicht anders vorgegeben).

Nachhaltiger Fischbezug (Kap. 2.3 & 2.7 LB):

Der für die Verpflegung eingesetzte Fisch stammt ausnahmslos aus nachhaltiger Fischerei (MSC-, ASC-Zertifizierung oder EU-Öko-Siegel).

Regionalität & Saisonalität (Kap. 2.7 LB):

Der geforderte Mindestanteil von 30 % saisonalen und regionalen Produkten (gemäß BZfE-Saisonkalender) wird eingehalten und in der Speisenplanung berücksichtigt.

Datum:

Unterschrift:

Anlage LB-2: Eigenerklärung und Nachweis der Zeitkette / Temperaturkette

(Vom Bieter auszufüllen und mit den Angebotsunterlagen einzureichen)

Vergabeverfahren: Lieferung und Ausgabe Mittagessen für Grundschulen in Heusenstamm

Bieter / Firma: __________________________________________________

Angebotene Lose:

[ ] Los A (Cook & Chill) [ ] Los B (Cook & Chill) [ ] Los C (Cook & Chill)

1. Abfrage der Zeitkette

Vorgabe: Bei Cook & Chill muss die Einhaltung der Kühlkette (max. 7 °C) während des Transports sowie der Ablauf des Regenerierprozesses dargestellt werden

Für Los A und Los B (Cook & Chill / Kühlen & Regenerieren)

Für Los C (Cook & Chill /CoolCooking Box)

Datum:

Unterschrift:

Anlage LB-3: Nachweis und Eigenerklärung zum HACCP-System

(Vom Bieter auszufüllen und mit den Angebotsunterlagen einzureichen)

Vergabeverfahren: Schulverpflegung – [Name der Körperschaft / Träger]

Bieter Name/Firma: __________________________________________________

Wir erklären hiermit rechtsverbindlich:

1. Rechtliche Konformität:

In unserem Betrieb wird ein funktionierendes, lückenloses Eigenkontrollsystem nach den Grundsätzen des HACCP-Konzepts gemäß VO (EG) Nr. 852/2004 durchgeführt und dokumentiert.

1. Kritische Kontrollpunkte (CCPs) im Schulverpflegungsprozess:

Folgende Grenzwerte und Kontrollen sind in unserem Prozess fest verankert und werden täglich protokolliert:

• • Wareneingang: Kontrolle von Frische, Haltbarkeit und Kühlraumtemperaturen bei Anlieferung.
  • Erhitzung / Kerntemperatur: Erreichen von mindestens 72 °C im Kern für mindestens 2 Minuten bei der Speisenzubereitung / Regenerierung.
  • Kühlkette (bei Cook & Chill): Durchgehende Einhaltung von maximal +7 °C während Transport und Lagerung.

1. Beizufügende Anlagen:

[ ] Ein Muster-Dokumentationsbogen für die tägliche Temperaturüberwachung liegt bei.

Datum:

Unterschrift:

Anlage LB-4: Eigenerklärung Personal und Vertretung

(Vom Bieter auszufüllen und mit den Angebotsunterlagen einzureichen)

Vergabeverfahren: Lieferung und Ausgabe Mittagessen für Grundschulen in Heusenstamm

Bieter Name/Firma: ________________________________________

TEIL I: Verpflichtende Mindestanforderungen

Hinweis: Werden diese Mindestanforderungen nicht vollumfänglich zugesichert, führt dies zum zwingenden Ausschluss des Angebots aus der Wertung.

Wir erklären hiermit rechtsverbindlich:

Selbstdurchführung (§ 47 Abs. 5 VgV):

[ ] JA – Die Speisenregeneration, die Speisenausgabe sowie die anschließende Reinigung der Küchenbereiche vor Ort an den Schulen werden ausnahmslos durch eigenes Personal unseres Unternehmens durchgeführt. Ein Einsatz von Nachunternehmern ist für diese Tätigkeiten ausgeschlossen.

Sprachniveau B1:

[ ] JA – Das vor Ort eingesetzte Ausgabepersonal beherrscht die deutsche Sprache in Wort und Schrift mindestens auf dem Niveau B1 des GER.

Einsatzzeiten & Kapazitäten:

[ ] JA – Unser Personal steht vor Ort rechtzeitig zur Vorbereitung, Ausgabe und anschließenden Reinigung zur Verfügung. Die kalkulierten Personalstunden sind dafür ausreichend bemessen.

Grundlegende Vertretung:

[ ] JA – Wir garantieren bei Personalausfällen eine Vertretung, so dass die Speisenausgabe an der Schule ohne Ausfall sichergestellt ist.

TEIL II: Bewertung für die Zuschlagskriterien

Hinweis: Die Angabe in diesem Teil ist freiwillig. Ein „Nein“ führt nicht zum Ausschluss des Angebots, sondern zur Bewertung mit 0 Punkten im entsprechenden Qualitätsschema.

Schnell-Vertretungsgarantie (< 2 Stunden):

Wir garantieren im Vertretungsfall das Eintreffen von qualifiziertem Ersatzpersonal vor Ort an der Schule innerhalb von maximal 2 Stunden ab Bekanntwerden des Ausfalls.

[ ] JA (Wird in der Ankreuzmatrix mit den vollen Qualitätspunkten bewertet)

[ ] NEIN (Wird in der Ankreuzmatrix mit 0 Punkten bewertet)

Datum:

Unterschrift:

Qualitative Zuschlagskriterien (Ankreuzmatrix)

(Vom Bieter auszufüllen und mit den Angebotsunterlagen einzureichen)

Datum:

Unterschrift: